むかし、知り合いの栄養士に、糖質制限のレシピをお願いしたことがあります。
当時は自己流を通り越して、我流で糖質制限をしていて、風邪をひきやすくなったので、ちゃんと栄養士に頼もうと思ったんですね。
そして嬉しいことに、料理の面倒まで見てくれました。
その時の感想を書いてみようと思います。
栄養士は健康面を考えてなんぼ
栄養士の考えるレシピ、作る料理はどれも美味しく、作れないようなものばかり(笑)
特にビックリしたのが、トマトをくり抜いて器にした、トマトのグラタン。
マカロニの代わりに、トリのひき肉が入っていました。
トマトの酸味と、ひき肉にホワイトソースが、マッチして美味しかったです。
ここでのポイントは糖質カットの為に、マカロニの代わりに、鶏のひき肉を使っているということです。
まぁでも、糖質ダイエットの範囲としては、このグラタン一つで、オーバーしてしまいます。
作ってくれているのに食べるのに、凄く抵抗がありました(笑)
栄養士は、健康面を考えてのレシピなので、低糖質ダイエット用ではないんです。
体重は減少しましたけど、スピードは緩やかになりました。
ただ栄養の基礎を学べました。
そこから、糖質制限も緩いものに変更しました。
この頃にはそこそこ体重も希望の数値まで来てたから、徐々に糖質も食事にとりいれてたですね。
私の場合は糖質制限で風邪が引きやすくなったわけではなく、過度なダイエットが原因で、体調を崩しやすくなりました。
それ以来ダイエット中は風邪をひくことはないです。